Мы можем благодарить кокосовое дерево за многочисленные продукты, которые он дает - от кокосовой воды до высушенного кокосового ореха, кокосового уксуса и любимого кокосового масла. Кокосовый сахар - это натуральный подсластитель, который может быть дороже обычного сахарного песка, но он того стоит, так как он дает огромные преимущества, которые делают его гораздо лучшим выбором, чем многие другие варианты подслащивающих веществ. Например, кокосовый сахар лучше для диабетиков и кишечника, чем ваш обычный, повседневный сахар, и он содержит витамины и минералы. Кокосовый сахар это определенно лучший выбор, если вы ищете альтернативный заменитель сахара, поскольку он содержит микроэлементы, такие как железо, цинк, кальций, калий, некоторые короткоцепочечные жирные кислоты, полифенолы и антиоксиданты, а также волокно известный как инулин - все это приносит пользу здоровью, которую обычный сахар не дает. 1. Может помочь диабетикам Сахар кокосового ореха и кокосовый нектар содержат волокно, известное как инулин. Это волокно замедляет абсорбцию глюкозы, предлагая альтернативу тем, кто имеет дело с диабетическими проблемами. Инулин уменьшает поглощение глюкозы, удерживая уровень глюкозы под контролем. 2. Содержит витамины, минералы и фитонутриенты Кокосовый сахар содержит витамины, минералы и фитонутриенты. Железо и цинк, например, содержатся в кокосовом сахаре, примерно в два раза больше, чем в сахарном песке. Также существует приличное количество фитонутриентов, в частности полифенолов, флавоноидов и антоцианидинов. Эти фитонутриенты помогают снизить уровень сахара в крови, воспаление и холестерин, делая кокосовый сахар лучшим вариантом, чем многие другие подсластители. 3. Благоприятен для пищеварительной системы Как отмечалось ранее, кокосовый сахар содержит инулин. Инулин обладает способностью стимулировать рост кишечных бифидобактерий, обычно встречающихся в пробиотических средствах, что может обеспечить общий импульс иммунной системы. Бифидобактерии помогают восстановить хорошие бактерии в кишечнике, которые могут быть уничтожены с помощью химиотерапии, антибиотиков и тому подобного. Бифидобактерии помогают при многих недомоганиях, которые могут влиять на кишечник, такие как диарея, язвенный колит и дисбактериоз, и это даже использовалось для предотвращения определенной инфекции кишечника у младенцев, называемых некротизирующим энтероколитом. Теги: тайская, кухня