Второй по популярности традиционный тайский суп-Том Ка. Для тех, кто не любит креветки и морепродукты, Том Ка будет отличным вариантом. Готовиться с добавлением большого количества кокосового молока и с курицей. Том Ка очень любят дети за нежный сливочный вкус. Готовая паста для супа Том Ка содержит все необходимы ингридиенты для основы супа: перемолотые лемонграсс, каффир-лайм и лаймовый сок. Традиционно Там Ка готовят на курином бульоне, сваренном из куриных грудок. Мы рекомендуем готовить Том Ка с грибами, для более изысканного и полного вкуса. Если вы готовите тайский суп Том Ка для деток, то не стоит добавлять перец Чили, как указано в предлагаемом нами рецепте. Рецепт традиционного тайского супа Том Ям. Вам понадобится для приготовления 2 порций супа: свежая куриная грудка, очищенная и вымытая 200-300 граммов шампиньонов или белых грибов, можно взять вешенки 250 мл. кокосового молока(можно использовать сухое кокосовое молоко, доступное к продаже в нашем магазине. Просто необходимо развести его водой) 250 мл воды или уже готового куриного бульона 1 пакетик пасты-основы для Том Ка Если есть, то небольшой кусочек корня галангала или имбиря. Если нет, то будет достаточно того, что есть в пасте. 2-3 перца чили маленьких Половинка лайма 1.5 столовые ложки рыбного соуса По желанию сахар, лучше если это будет пальмовый сахар. Развести пакетик пасты-основы для супа Том Ям водой или куриным бульоном, поставить на огонь. Если есть лемонграсс, корень галангала и чили, то добавить, дать прогреться. Через 5-7 минут вливаем кокосовое молоко, не позволяя ему закипать, иначе оно свернется. Далее добавить порезанную на кусочки курицу и грибы, довести до готовности в течении 10-15 минут на медленном огне. В конце добавить рыбный соус, сахар и выдавить лайм. Приправить свежей кинзой. Подавать с вареным белым рисом. Приятного аппетита. Объем: 50 грамм. Теги: томям, суп, тайский, национальный, традиционный
